Mrożenie ziół to praktyczne i smaczne rozwiązanie, które pozwala zachować aromat i smak świeżych ziół przez długi czas. To doskonały patent na wykorzystanie nadmiaru ziół z ogrodu lub kupionych na rynku. Bez względu na to, czy jesteś kucharzem amatorskim czy doświadczonym szefem kuchni, mrożone zioła stanowią ciekawy składnik, który możesz dodać do swoich potraw o każdej porze roku.
Mrożenie ziół – czym się cechuje?
Mrożenie ziół to sposób na zachowanie ich wyjątkowego smaku i aromatu nawet po sezonie zbiorów. Proces ten jest relatywnie prosty i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Mrożenie ziół to doskonały patent na uniknięcie marnowania żywności, dlatego metoda ta jest powszechnie rekomendowana. Często kupujemy zbyt dużo świeżych ziół, które mogą zepsuć się, zanim zdążymy je zjeść. Mrożenie pozwala na ich przechowywanie w dłuższym okresie, co jest szczególnie ważne w przypadku ziół, które są trudno dostępne poza sezonem.
Mrożone ziół to świetne rozwiązanie dla osób, które nie mają ogrodu, ale chcą cieszyć się pysznym smakiem ziół przez cały rok. Dzięki zamrażarce każdy może stworzyć swoją małą zapasową spiżarnię aromatycznych okazów, które są dostępne bez względu na porę roku. Warto również wspomnieć o tym, że mrożone zioła są nierzadko bardziej intensywne w smaku niż suszone warianty, co sprawia, że są idealnym uzupełnieniem wielu posiłków. Co więcej, jeśli masz w swojej kuchni preferowane mieszanki ziół, możesz je przygotować w większych ilościach i zamrozić w porcjach, co pozwoli zaoszczędzić jeszcze więcej czasu w przyszłości.
Jak mrozić zioła?
Najczęściej spotykana metoda to mrożenie ziół w kostkach lodu. Wystarczy drobno posiekać zioła i umieścić je w foremkach do lodu, a kolejno zalać wodą. Po zamrożeniu kostek można przenieść je do worka strunowego i przechowywać w bezpieczny sposób w zamrażarce. Kostki lodu z ziołami można dodawać bezpośrednio do gotujących się dań, nadając im świeżości i atrakcyjnego smaku. Druga metoda, która również ma wiele zalet, to mrożenie ziół na tacce lub blasze. Zioła w tym celu rozkłada się równą warstwą na tacce lub blasze, a następnie umieszcza się je w zamrażarce na około 60 minut. Po zamrożeniu zioła można zebrać i umieścić w plastikowym woreczku bądź pojemniku do mrożenia. Metoda ta pozwala na łatwiejsze dawkowanie ilości ziół potrzebnych do potraw, dlatego ma sporo zwolenników.
Czemu warto mrozić zioła?
Mrożenie ziół niesie ze sobą wiele wymiernych korzyści. Co najważniejsze, dzięki mrożeniu zachowują one swoją świeżość i smak, co pozwala cieszyć się nimi przez wiele miesięcy. Z pomocą tego procesu odpadają także obawy o psucie się ziół w lodówce, co ma miejsce w przypadku świeżych ziół przechowywanych zbyt wiele czasu. Mrożone zioła mogą być używane do przygotowywania zup, sosów, dań głównych i sałatek, co oznacza, że są bardzo uniwersalne. Ważnym przymiotem mrożonych ziół jest także oszczędność czasu, którą oferują. Dzięki temu przygotowywanie posiłków staje się szybsze i bardziej wygodne niż dotychczas.
